6970

120,00 €
Tasse incluse

Etna Spumante metodo classico 69/70 annata 2015 Magnum Blanc de Noir, nasce dall’idea di esaltare e valorizzare le proprietà del vitigno Nerello Mascalese, adatto ad essere spumantizzato perché coltivato a 600/700 mt di altitudine.

Quantità

I grappoli vengono appositamente selezionati sulla pianta pressati interi per non far passare sostanze coloranti nel mosto.

Ricco di acido Malico essenziale per una migliore qualità della bollicina, e dotato di una complessa componente acida che lo rendono potenzialmente longevo, rimane sui lieviti per 36 mesi nell’ottica di creare uno spumante di alta gamma sulla linea degli champagne ma con il terroir etneo.

Il prodotto dopo il Tiraggio Rimane in celle frigo a 12 C° al buio per 36 mesi per permettere il contatto delicato e continuo delle cellule del lievito e una formazione di spuma sottile e cremosa …

Dopo la degorgiatura viene appositamente affinato per qualche mese in bottiglia.

Bottiglie solo Magnum a caratura limitata.

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SCHEDA TECNICA

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